Papillote

Das Garen „en papillote“ kommt aus Frankreich und ist eine einfache, überaus schonende und schmackhafte Methode der Zubereitung. Zutaten für 4 Personen: 1 kleine grüne Zucchini, 1 kleine gelbe Zucchini, 4 Tomaten, 4 Frühlingszwiebeln, 300 g Lachsfilet, 4 – 8 rohe Garnelen, 4 Jakobsmuscheln, Salz, grober Pfeffer, Worcestersoße, 4 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, 4 Zweige […]

Badesalz

Schnell hergestellt ist das Badesalz ein schönes Geschenk aus der Küche. Zutaten: Meersalz, Rosenwasser, Rosenblütenblätter, Rosenblüten, Lavendelblüten Herstellung: Alle Zutaten miteinander vermengen. Badesalz in ein schönes Glas füllen, dekorieren und verschenken.

Fränkisches Pain Paillasse

Zutaten: 500 g Dinkelmehl (Typ 630), 300 ml kaltes Wasser, 1/4 Würfel Hefe, 1 1/2 Tl Salz, 1 Prise Zucker, 1 Prise Chili, 1 Prise Curcuma, 1 Tl Fränkisches Brotgewürz, etwas Zitronenabrieb Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verkneten. Den Teig in eine große Schüssel mit Deckel geben und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Backröhre […]