Limetten-Mascarpone-Schnitten

Zutaten: 2 Bio-Limetten 250 g Dinkelmehl Typ 630 1 Tl Backpulver 150 g Butter 200 g Zucker 2 Eier 200 g Mascarpone 1 Prise Salz 1 Prise Chili 1 Prise Curcuma Saft von 1/2 Limette Puderzucker Zubereitung: Röhre: Umluft, 150 °C. Eckige Springform fetten. Limetten heiß waschen, Zesten abreiben, Saft auspressen. Butter schaumig rühren und […]

Apfelstrudel

Röhre auf 200°C vorheizen. 1 Päckchen Strudelteig öffnen und die Platte in die gewünschte Anzahl teilen, auf ein Backbrett legen. 5 EL Butter schmelzen und damit die Teigplatten bestreichen. 5 EL Semmelbrösel auf die Platten streuen. 1 kg Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kernhaus entfernen, in feine Scheiben schneiden. 1 EL Zucker, 1 Prise Curcuma, 1 […]

Zucchini-Mandel-Schoko-Kuchen

Backen im Schraubglas – schnell ist ein leckerer Vorrat hergestellt. Das Rezept reicht für ca. 20 kleine Schraubgläser von 200 ml Inhalt. Pro Glas 120 g Teig einfüllen. In einem Spankörbchen verpackt hat man schnell ein ansprechendes Geschenk. Zutaten: 600 g Zucchini, 6 Eier, 400 g brauner Zucker, 300 ml Sonnenblumenöl, 500 g Dinkelmehl Typ […]

Osterlamm mit Eierlikör

Zutaten: 100 ml Eierlikör, 130 g Mehl, 1/4 Päckchen Backpulver, 80 g weiche Butter, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Chili, 1 Prise Curcuma, 1 Ei, 1/2 Päckchen Vanillezucker, Butter zum Austreichen der Lammform, Mandeln zum Ausstreuen der Lammform Zubereitung: Backröhre auf 180°C, Umluft vorheizen. Lammform mit Butter fetten und mit gemahlenen Mandeln […]

Saftiger Möhrenkuchen im Glas

Zutaten: 400 g Möhren, 1 Bio-Zitrone, 4 Eier, 4 EL heißes Wasser, 250 g Zucker, 1 Vanilleschote, 1 Prise Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Msp. Curcuma, insgesamt 300 g gemahlene Haselnüsse und gemahlene Mandeln gemischt, 60 g Dinkelmehl, 60 g Semmelbrösel, 2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Zimt, 1 EL Rum, Butter zum Fetten der Gläschen […]

Cookies

Cookies „einfach hausgemacht“

Zutaten: 100 g Butter, 110 g Zucker, 150 g Dinkelmehl, 50 g gemahlene Mandeln, 50 g Mandelblättchen, 50 g gehackte Haselnüsse,  50 g Zartbitterkuvertüre, 1 Ei, 2 EL Sahne, 1 Prise Salz, 1 Prise Chili, 1 Prise Curcuma, 1 Tl Vanillezucker, 1 Tl Zitronensaft Zubereitung: Butter schmelzen und abkühlen lassen. Trockene Zutaten miteinander vermengen. Sahne […]