5 Elemente Küche – West trifft Ost!
Einige Kräuter und Gewürze möchte ich Ihnen genauer vorstellen!
Hier gebe ich Ihnen Informationen:
– zum Temperaturverhalten
– dem Geschmack
– dem zugehörigen Element
– dem Funktionskreisbezug
– der Bedeutung in der TCM
– zu wichtigen Inhalststoffe nach der westlichen Ernährung
– zur Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde.
Quellen:
Praxis-Lehrbuch der modernen Heilpflanzenkunde – Bühring, Unterlagen zum Kräuterkurs – Manuela Großmann, Praxishandbuch Chinesische Diätetik – Siedentopp/Hecker GbR
Temperaturverhalten: warm Geschmack: scharf Elemente: Metall Funktionskreisbezug: Lunge Bedeutung in der TCM: bewegt Qi entgiftet Inhaltsstoffe westlich: schwefelaktive Verbindungen Eisen Magnesium Mangan Adenosin Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: antiseptisch blutreingend Harn treibend entgiftend verdauungsfördernd
Temperaturverhalten: warm Geschmack: bitter, salzig Elemente: Feuer Funktionskreisbezug: Leber, Herz Bedeutung in der TCM: senkt Qi entgiftet Inhaltsstoffe westlich: Mineralstoffe Acetylcholin Chlorophyll In den Brennhaaren: Biogene Amine wie Histamin und Serotonin Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: Harn treibend entgiftend unterstützten die Behandlung von rheumatischen Erkrankungen
Temperaturverhalten: kühl Geschmack: sauer, bitter Elemente: Erde, Metall, Wasser Funktionskreisbezug: Milz, Lunge, Niere Bedeutung in der TCM: fördert die Verdauung Inhaltsstoffe westlich: Vitamin B1, B2, C, A, E Eisen Jod Phosphor Senfölglykoside Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: keimhemmend harndesinfizierend
Temperaturverhalten: kühl Geschmack: scharf, süß Elemente: Metall Funktionskreisbezug: Lunge Bedeutung in der TCM: kühlt Hitze löst Schleim Inhaltsstoffe westlich: Ätherische Öle Gerbstoffe Flavonoide Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: kühlend
Temperaturverhalten: kühl Geschmack: bitter, süß Elemente: Holz Funktionskreisbezug: Leber Bedeutung in der TCM: befeuchtet hemmt Entzündungen Inhaltsstoffe westlich: Essentielle ungesättigte Fettsäuren Gerbstoffe Pyrrolizidin- Alkaloide Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: Neurodermitis hemmt Juckreiz
Temperaturverhalten: warm Geschmack: bitter, scharf Elemente: Feuer Funktionskreisbezug: Herz Bedeutung in der TCM: leitet Schleim-Kälte aus Inhaltsstoffe westlich: Eisen Zink ätherische Öle Gerb- und Bitterstoffe Flavonoide Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: verdauungsfördernd sekretionsfördernd antibakteriell schweißhemmend