#RoteBete

Zutaten für 4 Personen: 4 kleine gekochte Rote Bete, 1 EL alter sämiger Balsamico, 1 Schalotte, 2 Stück Büffelmozzarella, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1 Schuss Brühe, 50 ml Olivenöl, 1 TL Kürbiskernöl, 50 g geschälte Kürbiskerne, 1 TL Fleur de Sel, Schwarzer Pfeffer aus der Mühle oder Sieben von Ingo Holland, 1/2 Bund Schnittlauch, 2 Zweige … Weiterlesen