MinaS Blog - 5 Elemente Küche - West trifft Ost!

Frühlingsrezepte Vorspeisen

Bärlauchbutter

Zutaten:

250 g Butter, 2 Bund Bärlauch, 1/4 Tl Zitronenabrieb, 1 Msp. geriebener Ingwer, 1 Prise Curcuma, einige Chilifäden, 1/2 Tl Salz, 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Bärlauch gut waschen, trocken schleudern und fein schneiden. Zitronenschale abreiben. Etwas Ingwer fein reiben.

Alle Zutaten mit der weichen Butter verrühren.

Tipp:

Bärlauchbutter kann auf Vorrat eingefroren werden. Sie passt sehr gut zu Spargel und Gegrilltem.